Avoine "Overnight"

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Avoine "Overnight"

Ce déjeuner est savoureux et rempli de protéines végétales. La confiture de framboises peut être servie avec pleins d’autres recettes et devenir un « must » dans votre cuisine! Elle met en vedette 7 ingrédients que vous trouverez chez Simplement Vrac.

Cette recette nous a été partagée par notre amie Julie, une femme merveilleuse qui adore découvrir des nouveaux endroits où  l'on sert des plats vegan. Celle-ci est inspirée du Juice Press à NY. 

« Avoine Overnight »    

  • 1 tasse d’avoine Steelcut 
  • 2 tasses d’eau
  • 1/4 ct sel rose de l'Himalaya
  • 1 tasse de beurre de cajou 
  • 1/2 à 3/4 de tasse de lait d’amande (ou autre lait végétal)
  • 3 ct sirop d’érable
  • 1 c à table d ‘extrait de vanille
  • une pincée de cannelle moulue
  • 1/4 ct de sel rose de l’Himalaya

Pour la confiture de framboises/chia ( À faire la veille pour sauver du temps le matin ;) )

  • 1 tasse de framboises
  • 2/3 c à table de sirop d’érable
  • 1/2 ct d’extrait de vanille
  • le jus d’un demi citron
  • 1 c à table de graines de chia

 

Tremper l’avoine toute la nuit ou au moins 8h

Au matin, faire égoutter l’avoine dans un sac pour lait de noix au moins 5 minutes.

Mélanger le beurre de cajou avec le lait, la vanille la cannelle et le sel

Ajouter l’avoine au mélange de cajou et brasser

Servir avec la confiture de framboises et chia.

 

Pour la confiture Framboises et Chia

Combiner les framboises et le sirop d’érable ainsi que la vanille dans une casserole à feu moyen

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser reposer une minute

Enlever du feu et ajouter le jus de citron

Laisser refroidir complètement et ajouter les graines de chia

Verser dans un pot de verre et mettre au frigo au moins 2 h pour que le chia gonfle.

 

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Adirondacks "Reeses pimpés"

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Adirondacks "Reeses pimpés"

Recette et photos: Colombine Drouin

  • Pour les noisettes:

Préchauffer le four à 350 F

Déposer les noisettes sur une plaque et enfourner 10 à 15 minutes. 

Sortir du four et laisser tempérer.

Retirer la petite pelure en frottant avec un linge ou entre vos mains, il est normal qu'il en reste un peu. 

 

  • Pour le chocolat:

1 T de pastilles de beurre de cacao

1/4 T de cacao en poudre

3 c à table de sirop d’érable

1 pincée de sel de mer

 

  • Pour la garniture:

3/4 T de beurre de cajou (ou autre beurre de noix)

1/4 de tasse de lait d’amande (température pièce)

3 c à table de sirop d’érable 

1 pincée de sel de mer

 

  • Pour la décoration:

Noisettes grillées hachées grossièrement

 

Faire fondre le beurre de cacao au bain marie

Ajouter le reste des ingrédients pour le chocolat et bien mélanger

Dans un bol mélanger les ingrédients pour la garniture et mettre dans un Ziploc.

Bien tasser le mélange dans le bas du sac et couper un coin pour obtenir une « poche à pâtisserie » maison yay!!

Verser une cuillère à table de chocolat dans le fond des moules à muffin, tourner pour étaler le mélange au fond et un peu sur les côtés ( Ça forme la base du "Reese"). Mettre au frigo pour figer le mélange et répéter pour former un beau fond. (3 a 4 fois).

Quand les fonds sont prêts, ajouter le mélange de beurre de noix ( Selon votre inspiration) et parsemer de noisettes.

Recouvrir de chocolat et remettre au frigo pour figer.

Tous ces ingrédients sont disponibles à la boutique et/ou en ligne

Voilà! 

 

  • For the Hazelnuts:

Preheat oven to 350 F

Place the hazelnuts on a plate and bake for 10 to 15 minutes.

Remove from the oven and let cool. Remove the small peels by rubbing with a cloth or in your hands, it is normal that a little remains.

  • For the chocolate:

1 t of cocoa butter pellets

1/4 T cocoa powder

3 tablespoons of maple syrup

1 pinch of sea salt

 

  • For the filling:

3/4 T cashew butter (or other nut butter)

1/4 cup of almond milk (room temperature)

3 tablespoons of maple syrup

1 pinch of sea salt


Melt cocoa butter in a bain-marie .
Add remaining chocolate ingredients and mix well In a bowl mix the ingredients for the filling and put in a Ziploc.
Squeeze the mixture well into the bottom of the bag and cut a wedge to get a homemade "pastry bag" yay !!

Pour a spoon of chocolate into the bottom of the muffin cups, turn to spread the mixture at the bottom and a little on the sides (It forms the basis of the "Reese").
Put in the fridge to freeze the mixture and repeat to form a beautiful background. (3 to 4 times).

When the bottoms are ready, add the nut butter mixture (according to your inspiration) and sprinkle with hazelnuts.

Cover with chocolate and return to the fridge to freeze.

For the decoration: Roasted hazelnuts coarsely chopped

All these ingredients are available at the shop and / or online

Voila!! 

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